En los últimos años, vinos elaborados en La Gomera a partir de la forastera gomera y vinculados a la Denominación de Origen Protegida, han obtenido premios que demuestran el trabajo continuado y constante que se hace en la isla en el apoyo y promoción al sector vitivinícola asociado a la D.O.
El Cabildo de La Gomera felicita a las queserías gomeras Guarapo y Plácido, que han sido galardonadas con medallas de oro y plata respectivamente en la XXI edición del Concurso de Quesos Agrocanarias 2022. El fallo, que se ha dado a conocer este jueves, otorga la medalla de oro en la modalidad de pasteurizado tierno al queso de cabra ahumado de la quesería Guarapo; y la medalla de plata de queso ahumado de leche cruda semicurada, a la quesería Plácido.
Los sabores de La Gomera protagonizan la Semana Gastronómica que inició su programación este lunes, coincidiendo con la celebración de las Fiestas Lustrales de Vallehermoso. Una amplia representación de los principales productores agroalimentarios se dan cita en este evento que se prolongará hasta el próximo jueves, 7 de julio, y en el que se pone en valor la riqueza gastronómica, bajo la marca de Alimentos de La Gomera.
El Chef Miguel Navarro y Carlos Simancas nos presentan en esta espectacular receta otro emblema de la gastronomía gomera, el queso.
El chef Miguel Navarro y Carlos Simancas nos muestran una receta peculiar con otro producto de excelencia en la gastronomía gomera, el gofio. Entra en el video y descubre como se prepara.
El Chef Gomero Miguel Navarro con la ayuda de Carlos Simancas, nos vuelve a sorprender con una receta con el almogrote como protagonista y reliquia de la cocina tradicional gomera.
El chef gomero Miguel Navarro, con una estrella Michelín, nos presenta su versión de la cena tradicional de noche buena Gomera con alimentos de la isla: Paletilla de Cabrito, Laca de Miel de Palma y Ñame Encurtido.
El Cabildo de La Gomera desde su Área de Agricultura Ganadería y Pesca renueva la web de alimentos con la idea de potenciar los productos artesanales de la isla, su valor patrimonial, su elaboración y conservación gracias a esfuerzo de los productores gomeros.
Los bancales, paredones o andenes, como así se le conocen en La Gomera, son estructuras de cultivo que surgieron del ingenio y la perspicacia de los gomeros, agudizados por la necesidad de buscar tierras de labranza. Este sistema agrícola se confunde con los riscos y barrancos y esconde tras de sí una historia de supervivencia y subsistencia que refleja las necesidades y los sacrificios de los gomeros, que tuvieron que emplear animales y la fuerza humana para llevar a cada rincón las enormes rocas que sirvieron de base a los paredones.
La Torta de Vilana es una receta típica de la Isla de La Gomera y es uno de los postres más tradicionales y exquisitos de esta isla. El nombre que se le da viene por el recipiente en el que se elabora este pastel, que es una vilana metálica para hornear.