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Canelones de cabra machorra con gratén de Queso Ahumado Gomero

El Chef Miguel Navarro y Carlos Simancas nos presentan esta espectacular receta con otro emblema de la gastronomía gomera, el queso.

Pan de Pella de Gofio

El chef Miguel Navarro y Carlos Simancas nos muestran una receta peculiar con otro producto de excelencia en la gastronomía gomera, el gofio. Entra en el video y descubre como se prepara.

Una receta con el almogrote como protagonista

El Chef Gomero Miguel Navarro con la ayuda de Carlos Simancas, nos vuelve a sorprender con una receta con el almogrote como protagonista y reliquia de la cocina tradicional gomera.

El Chef Miguel Navarro versiona la cena tradicional de Navidad Gomera

El chef gomero Miguel Navarro, con una estrella Michelín y con la ayuda de Carlos Simancas, nos presenta su versión de la cena tradicional de Noche Buena Gomera con alimentos de la isla: Paletilla de Cabrito, Laca de Miel de Palma y Ñame Encurtido.

El Cabildo de La Gomera renueva la web de alimentos

El Cabildo de La Gomera desde su Área de Agricultura Ganadería y Pesca renueva la web de alimentos con la idea de potenciar los productos artesanales de la isla, su valor patrimonial, su elaboración y conservación gracias a esfuerzo de los productores gomeros.

Los bancales de La Gomera: ingenio y supervivencia

Los bancales, paredones o andenes, como así se le conocen en La Gomera, son estructuras de cultivo que surgieron del ingenio y la perspicacia de los gomeros, agudizados por la necesidad de buscar tierras de labranza. Este sistema agrícola se confunde con los riscos y barrancos y esconde tras de sí una historia de supervivencia y subsistencia que refleja las necesidades y los sacrificios de los gomeros, que tuvieron que emplear animales y la fuerza humana para llevar a cada rincón las enormes rocas que sirvieron de base a los paredones.

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